脆皮烤兔做法

笨蛋你变了 1个月前已收到3个回答举报

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主料兔肉500g

调料：食盐适量、葱适量、姜适量、八角适、生抽适量、调和油适量

做法：1.把兔子洗干净，分割成四肢和躯干

2.加入盐、生抽、花椒、八角、姜丝、鸡精

3.盖上保鲜膜腌制

4.烤盘放铝箔纸，把腿摆放在烤盘里，刷食用油

5.进入烤箱，200度50分钟，这中间每隔十分钟刷一次油，撒上孜然粉即可。

21小时前

共回答了168个问题评论

1.市场上没有卖新鲜兔肉的，只有从网上购买了冰冻的兔肉，将兔肉放在冷水中解冻，泡出血水

2.解冻后的兔肉清洗干净捞出，去头，分成两半

3.用叉子在肉上扎孔，扎密一些，方便腌制更加入味

4.加入料酒、生抽、老抽、花椒粉、辣椒粉、麻辣烧烤料、葱姜蒜、姜片要少放点。搅拌均匀，将兔肉在调料里不停的揉捏，帮助入味，正反面都要。大概5分钟左右

5.用保鲜袋将兔肉和调料一起装好，放入冰箱保鲜，不用另外加盐

6.兔肉腌好后取出，用锡纸将兔肉包好，放入提前预热的烤箱中，温度上下180度，时间30分钟

7.时间到后将兔子取出，打开锡纸，将多余的汤汁倒掉，在兔子表层刷上少许油和蜂蜜、吃的辣的还需再刷一层辣椒粉，撒上孜然

19小时前

4

共回答了150个问题评论

1、用盐，花椒，姜汁，味精，豆瓣酱，料酒将处理好的兔子腌制两小时。

2、将锡纸铺好放在的烤盘上。

3、将腌制好兔子放到盘子中。

4、将卫生油放入碗中，往油中加孜然粉，红椒粉，花椒粉，味精，鸡精调成烧烤油，将油刷兔身上

5、将涂抹好油的兔子放入烤箱中，温度250度，烤1小时

6、烤好取出烤兔盛盘

16小时前

20

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