鸡蛋发糕的做法

硪疼爱 2个月前已收到3个回答举报

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1、食材：面粉140克、玉米面70克、鸡蛋1个、酵母3克、温水70克、泡打粉2克、白糖10克。

2、将鸡蛋打入盆中。

3、搅打均匀。

4、放入140克面粉。

5、再放入70克玉米面。

6、放入少量白糖，搅拌一下。

7、将酵母溶于温水，倒入盆中。

8、和成光滑面团。

9、取一个六寸蛋糕模具，涂一层油。

10、放入揉好的面团。

11、放入烤箱中，底层放一小碗温水，启动发酵档。

12、发酵至2倍大。

13、蒸锅里放入水，水烧开后，将发酵好的发糕生坯放入，大火蒸20分钟即可，鸡蛋发糕就做好了。

16小时前

共回答了201个问题评论

主料：苹果1个，鸡蛋5个，面粉500克，玉米粉100克，酵母(干)5克

辅料：牛奶适量红枣适量葡萄干适量

做法：1.所有的食材都准备好，苹果、鸡蛋、葡萄干、红枣、面粉和玉米粉，红枣提前用温水泡一下

2.苹果洗干净去皮切碎放入料理机杯中，把鸡蛋也打进去，加一点牛奶，然后打成苹果糊

3.放入玉米粉、面粉和酵母，然后用筷子搅成团，这里不需要添加白糖，因为苹果本身带有甜味，蒸好的发糕微甜很好吃，建议加玉米粉

4.发酵好的面团，已经比原来大了2倍，这样面团就发酵好了，接下来开始制作

5.准备一些玉米皮，平时我们买的玉米不要把皮扔掉，放到一边晾干，用的时候用水泡开即可，玉米皮可以防粘，而且蒸出来的食物还有一股淡淡的玉米香味

6.把苹果面糊取一点放到玉米皮上，再放上葡萄干和红枣，稍微醒发一下，上锅蒸15分钟，关火焖上2分钟再开盖

7.鸡蛋发糕就做好了，超级香甜松软，而且放在玉米皮上，一点也不沾，非常好吃。

14小时前

共回答了378个问题评论

食材

面粉适量玉米面适量白糖适量鸡蛋一个葡萄干适量

步骤

1准备面粉，玉米面。

2加入鸡蛋一个

3添加白糖搅拌

4加入发酵粉

5添加适量牛奶，和成面糊。

6将模具刷上少许油，将面糊放入。

7再次醒发10分钟，蒸至15分钟左右即可，装入盘中。

11小时前

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