红薯粉凉粉怎么做王刚

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主料:红薯粉1碗,清水6碗,小苏打1g,盐2g。

做法:

1.取一碗红薯粉。

2.用两碗水溶解红薯粉。搅拌一分钟左右。

3.过筛,筛三遍。

4.筛好的红薯粉水。

5.砂锅中放四碗水烧开。

6.倒入红薯粉水,开中火。

7.用硅胶铲一个方向搅拌。

8.粘稠时改小火。继续搅拌。

9.颜色逐渐透明。

10.大概熬十分钟就可以关火了。

11.趁热倒入玻璃容器或瓷碗中。

12.自然冷却至常温。再放入冰箱冷藏。

13.红薯凉粉定型好了。

14.刀蘸凉水,切成自己喜欢的块状或条状。可凉拌可炒。

11小时前

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