冻了的大蒜能淹腊八蒜吗

冻了的大蒜不能淹腊八蒜，因为大蒜万一冻了，味道口感就不好，有些发甜蒜质发软，颜色也发黄，冻了大蒜不能再食用了。如果淹腊八蒜，要选择优质新鲜的大蒜，按照俺腊八蒜的配方进行淹这样淹出来的蒜口感味道才好吃，对于冻的蒜只有扔掉。

可以的，味道不是很好，冻了的蒜，化冻后变软。

自制方法：

紫头蒜1000克，米醋500克。

1、选用一干净陶罐或玻璃罐，作为泡腊八蒜的容器；

2、选好紫头蒜，去皮洗净，晾干，放入陶罐或玻璃罐，内中一定不要有油，倒入米醋直到刚好没过大蒜为止，盖好盖，将其置于10度-15度最好能晒到阳光的条件下，泡制10天左右蒜呈翠绿色即可，并移至阴凉处储藏，随取随用。

此泡蒜多于腊月初八那天泡制，因这个季节泡气温很适宜，故称腊八蒜。冬天经常吃些腊八蒜，对人的身体是有好处的，既杀菌，还解毒。成品蒜呈翠绿色，味道酸辣俱全，十分可口。就饺子吃更是美不胜收。

腊八蒜会冻成冻蒜。口感和味道会变差，不是很好吃，不推荐食用。

北方冬天晚上的温度在零度以下，大蒜很怕冻，所以可以放在室内。腊八蒜是很多北方地区喜欢做的菜肴，当然在北方地区也有腌制腊八蒜的习惯。我们可以500克醋,100克的糖溶液的比例,然后放在容器,大蒜去皮、蒜瓣的比例按照醋、大蒜1到2泡沫,然后是祭坛,把室内的零下4 - 5度,把20天左右就可以了。当大蒜变绿的时候，就可以食用了，腊八蒜吃起来酸涩微辣，而且香醇，吃起来可以开胃助消化，还有一种提神的功效，非常可口。

冻蒜最好不要做腊八蒜，冻蒜做出来的味道不行。

腊八蒜通常是指用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，口味偏酸、微辣。因多在腊月初八进行腌制，故称“腊八蒜”；泡腊八蒜是一道主要流行于中国北方，尤其是华北地区的传统小吃，是腊八节节日食俗。在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。

冻了的大蒜能淹腊八蒜，但口感不好，不建议食用。

腊八蒜的作法：

材料:大蒜，白冰糖，米醋。

1、首先，如果家里没有大蒜，从市场上买新鲜的大蒜，一定要注意选择更饱满大一点的大蒜，最好是紫蒜，这样的大蒜会更美味。

2、大蒜去皮后洗净，然后自然晾干。大蒜不宜用生水染色，如果用生水染色，很容易出现腐烂现象。

3、晾干后，去掉大蒜的所有末端。

4、然后我们准备一个可以密封的瓶子，或者一个可以在平时吃的罐装瓶子。首先，我们把它放在锅里煮沸来消毒，然后取出来让水变干。

5、先将加工过的蒜倒入瓶中，然后倒入适量米醋，蒜末一定要放好，最后加几粒冰糖，用筷子搅拌。因为加入冰糖后，冰糖和大蒜会发生一定的反应，使大蒜变得更绿。

6、等到冰糖完全融化后，先在上面用保鲜膜裹好，然后盖上盖子紧紧地放在阴凉通风处。

：：大蒜占卜J就不能泡腊八蒜［就泡不绿3也容易坏不能吃

动了的打算能腌腊八蒜吗？

我觉得应该不能了吧？

因为动了咱俩算更容易坏，而我们腌制的话需要很长的时间，这个时候泡在水里它可能会更容易。坏更容易发酵，因为他的一个纤维呀什么的都被冻坏了，是不是？

他也不会入味儿了？

可能更容易泡烂吧。

冻蒜和新鲜的蒜做出的腊八蒜口感会略有不同，但是仍可以食用。因为冻蒜本身并无变质，不会产生有害细菌。

冻蒜做腊八蒜做法：

材料：冻蒜、米醋、坛子。

1、蒜去皮洗净后控干水份。

2、取坛子装满蒜进去。

3、加米醋至坛口，然后盖紧盖子放在阴凉且能见到阳光的地方，腌制半个月到一个月即可。