羊汤的家常做法简单

原料：羊肉、白萝卜、红枣、香菇、姜、葱、香菜、蒜、枸杞、盐、料酒、胡椒粉。

第1步、萝卜洗净，切成约3厘米见方的小块，备用。

第2步、将羊肉洗净，切成约2厘米见方的小块，焯水，除去血水，捞出，洗净，沥干。

第3步、炒锅放油，放入姜块、葱段、蒜瓣，爆香。

第4步、放入羊肉、料酒，翻炒。

第5步、倒入电压力锅，加入适量水，放入萝卜、红枣、泡发的香菇、枸杞，选择“肉类”键，煮至熟烂。

白萝卜炖羊肉

材料：羊肉250g，白萝卜150g，

枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml。

做法

1.羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。

2.将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。

3.中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。

4.加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。

工具/原料

羊肉 (1斤)

白菜 (半棵)

生姜 一块

大葱 一棵

花椒 15粒

香叶 3片

盐 适量

方法/步骤

1.将葱姜洗好，切大块备用。准备好花椒香叶。依个人的喜好，可以加入半颗白菜，将白菜横着切条状!也可准备些粉条！

2.将羊肉在清水里浸泡20分钟，冲去血水，空干净水分，切成小片，放入锅中。锅里加入凉水，大约2.5千克的水。

3.开大火将水烧开，血末撇干净后就可以加入葱姜和花椒，香叶了，盖上锅盖大火烧开。这时千万不要放盐哦，否者肉就不烂了！

4.先大火煮15分钟，再转中火煮20分钟，这时肉应该烂了，汤也变白了！另起炒锅加油适量，可以加入葱姜爆香，先加入白菜白大火煸炒，再加入白菜叶。变色后加入适量的盐，依自己口味加入。

5.将炒好的白菜倒入羊汤锅里，可以根据个人喜好加入粉条，继续变大火煮5分钟转小火5分钟后就可以出锅了。