米豆皮怎么炒好吃

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所需食材：豆皮100克，青椒1/2个，洋葱1/2个，胡萝卜1/2个，大蒜3瓣，盐1克，料酒1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，糖1/2汤匙，醋少许，香油1茶匙，玉米淀粉1汤匙，清水1小碗，食用油适量。

烹饪步骤：

1.豆皮选择这种细腻而又薄的，颜色呈淡黄色，看着很规整的。

2.将豆皮切成宽条状，不要太长，以免炒的时候缠绕成一团。

3.洋葱、青椒和胡萝卜切成粗丝，胡萝卜也可以换成火腿或者五花肉，根据自己的喜好选择吧！

4.大蒜切成蒜末，玉米淀粉放入碗中，加适量清水搅拌均匀成水淀粉备用。

5.锅中倒适量食用油烧热，先放入洋葱和蒜末，小火炒出香味。

6.然后再放入豆皮和胡萝卜翻炒均匀，炒至豆皮边缘稍微发黄。

7.依次调入生抽、料酒、蚝油、糖、盐翻炒均匀，再倒入清水，加盖小火焖煮三分钟。

8.放入青椒丝翻炒均匀，再沿着锅边淋入水淀粉，大火快速翻炒均匀。

9.待汤汁粘稠后淋入香油和醋，翻炒均匀盛出装盘即可。

11小时前

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