爆炒牛耳丝

烋克说 4个月前已收到3个回答举报

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步骤1.辣椒切段。

步骤2.牛耳朵买的是卤好的，直接切。

步骤3.锅中放入少许油，加入辣椒段，翻炒。

步骤4.随后加入牛耳朵，耗油，鸡精，加大火翻炒，炒至入味，就可以出锅了。

3小时前

共回答了87个问题评论

所需食材：牛肉适量、芹菜半斤、姜片适量、蒜片适量、豆瓣适量、蒜苗适量、干辣椒四个

制作方法

1.准备配料。

2.把牛肉切成丝

3.准备好姜片，蒜片，辣椒个。

4.锅放油。

5.油烧到8成热就放入牛肉炒5分钟，捞起。

6.再放入姜片，蒜片炒几秒，放入豆瓣和或者干辣椒。

7.再放入芹菜。8.炒1分钟芹菜后再放入牛肉丝。

9.成功出炉

1小时前

48

共回答了46个问题评论

1、用料：

牛耳朵600g，料酒4大匙，白醋4大匙。水15杯。

2、调味料A：

酱油4大匙，料酒2大匙，八角2个，花椒半大匙，葱3支，姜4片。

3、调味料B：

酱油2大匙，糖半大匙，蒜末1大匙，盐半小匙，香菜叶半杯，红油半杯，麻油1大匙，花椒油1大匙。

4、先用料酒4大匙与白醋4大匙搓洗牛耳朵，冲洗干净，再用一锅滚水汆烫。

5、锅里放水，烧开后，放入八角2个，花椒半大匙，葱3支，姜4片。然后把洗净的牛耳朵放入，中火煮约1个小时。

6、捞出牛耳朵，沥干放凉，切片，放入盆中，加入酱油2大匙，糖半大匙，蒜末1大匙，盐半小匙，香菜叶半杯，红油半杯，麻油1大匙，花椒油1大匙。拌匀，入味即可盛盘

22小时前

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