海带煮熟后能在水里泡一夜吗

吻她礼服 3个月前已收到5个回答举报

意境式幸福 1星

共回答了105个问题采纳率：94.7% 评论

1、海带不可以泡一晚上。否则里面的营养物质会溶解到水里，导致营养成分大幅下降，一般是将海带放到水中浸泡2-3小时左右即可，但注意中途需要及时换水。

2、海带是多年生大型食用藻类，孢子体大型，褐色，扁平带状。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物质。固着器树状分支，用以附着海底岩石，生长于水温较低的海中。

11小时前

我是婆 3星

共回答了399个问题评论

海带煮熟后能在水里泡一夜

答：不能。（海带丝浸泡过久，不仅营养物质会下降，而且口感也会变差。海带丝放在清水中浸泡两个小时至三个小时即可）。

材料鲜海带丝250克，胡萝卜半根，小葱1棵，大蒜4瓣，小米辣1个，醋25克，酱油15克，香油10克

【制作】

1. 鲜海带丝洗净用凉水浸泡2小时，胡萝卜、小葱、小米辣、大蒜清洗干净；

2. 海带丝入凉水锅中，大火煮开后煮10分钟；

3. 胡萝卜切细长丝，小葱切末，小米辣切丝，大蒜剁碎；

4. 胡萝卜丝、大蒜末、小米辣丝同入大碗，倒适量生抽、醋、香油；

5. 拌匀腌5分钟，使胡萝卜变软；

6. 海带丝捞出放盘中，自然晾凉；

7. 将晾凉的海带丝与胡萝卜丝和料汁拌匀撒香葱粒，即可。

9小时前

浅隔亦流年 1星

共回答了166个问题评论

不能。海带主要是自然生长，也有人工养殖，多以干制品行销于市，质量以色褐、体短、质细而肥厚者为佳。海带有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉。每百克干海带中含粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纤维9.8克，无机盐12.9克，钙2.25克，铁0.15克，以及胡萝卜素0.57毫克，硫胺素（维生素B1）0.69毫克，核黄素（维生素B2）0.36毫克，尼克酸16毫克，能发出262千卡热量。

与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。

海带含有褐藻胶、海藻酸等物质，一经吸水，就会使海带表面出现黏稠状胶体，阻止水分进一步浸入，因此很难再煮透。此外，海带中的营养物质，如水溶性维生素、矿物质等也会溶解于水，长时间浸泡，营养价值就会降低。

6小时前