外婆锅巴饭的做法

主料

米饭一大碗

辅料

鸡蛋一个

配料

食用油适量

盐适量

美极鲜适量

麻辣鲜粉适量

胡椒粉适量

糯米粉适量

粘米粉适量

玉米粉适量

米饭锅巴的做法步骤

1.准备好材料

2.米饭中加入鸡蛋一个,糯米粉一汤匙,粘米粉一汤匙,玉米粉一汤匙,胡椒粉、麻辣鲜粉、盐、美极鲜适量

3.充分搅拌均匀

4.拌好的米饭装入保鲜袋中

5.用擀面杖擀成薄片

6.从则面把保鲜袋剪开，在擀好米饭上切成大小合适的块

7.不粘锅放油，放入切好块的米饭煎至两面金黄表皮酥脆即可

步骤1

准备齐全做柴火饭的主食材。

步骤2

三色藜麦米要先泡水15分钟左右即可做饭了。

步骤3

金龙鱼稻香米二杯计量。如果不计量加水的时候会不准确，老手有把握的可以自行加米和水。

步骤4

淘洗大米，不用过多的淘洗，免得大米失去养分。

步骤5

淘洗好的米倒进陶瓷锅里，锅里已经有泡半个小时的三色藜麦米了。

步骤6

混合一下米，然后加清水6杯（用量米的杯）。也可以按照自家的煮饭经验加水。

步骤7

开始做柴火饭咯。电陶炉温度来得比较快。微晶玻璃面板耐磨。不要担心砂锅粗糙磨坏炉具。看得见的火候，最大的火候是8档。先按开始，选用二个圈的火力，选用5档煮饭。大火烧开锅，等到锅里的米都沸腾了，证明就是完全开锅了。注意别沸锅哈。

步骤8

米饭煮开锅5，6分钟。电陶炉可降低温度调置到2档，变小的火候慢慢的吸收米汤汁，这样煲的饭很好吃米香味十足。米充分地发挥自身的优势米香味。也是柴火饭与电饭煲做饭不同的味道。仔细地听一下，饭锅里边有滋滋的声音，越来越来小，听不见了，饭就做好了。关闭电陶炉电源。米饭也可以开吃了。

准备好剩饭、鸡蛋、鸽子蛋、雪菜、剁椒

步骤2

将鸡蛋的蛋黄与蛋清分开(只用蛋黄)

步骤3

蛋黄中加入鸽蛋打散，加少许盐，拌匀备用

步骤4

锅中抹上一层油，放入剩饭，均匀摊开，小火慢慢煎10分钟

步骤5

米饭中均匀倒入蛋黄液

步骤6

沿锅边淋入少许油，转动锅，让米饭充分融入蛋液，文火慢煎10分钟

步骤7

煎好的锅巴饭用锅铲划开，成均匀的八等份，装盘

步骤8

撒上雪菜、剁椒即可(趁热吃，香脆无比