猪大肠灌糯米怎么做

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做法食法

配料

1、猪肠。

大肠与小肠之间的部分为佳，不能有刮破的地方。

2、糯米。

淘洗干净，浸泡十来分钟。

3、香菇。

切成小粒状。

4、盐。

5、鸡粉。

做法

1、将切成小粒状的香茹放入浸泡好的糯米中，加适量的盐、鸡粉搅匀。

2、猪肠清洗干净，一头用绳索系牢，另一头用漏斗将猪肠灌满清水。

3、然后将糯米一小勺一小勺地倒在漏斗里，一只手按着漏斗，另一只手在猪肠上抓擒，使清水在漏斗中滚动，糯米徐徐地灌入猪肠内，不宜灌得过饱满，约四成为宜。

4、灌好后将漏斗那头系牢，平放于盛器上，用手把猪肠内的糯米推均匀，放入锅中温火蒸。

5、蒸至一小时左右，端起让其冷却，再切成片状（一寸左右）放在锅里煎炸成两端赤色即成。

食法

1、用食用油、鱼露、蒜白、虾仁、鱿鱼等配料烩后食用。

2、蘸蜂蜜、辣椒酱、酱油、胡椒粉等配料直接食用。

21小时前

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猪大肠灌糯米有以下几个步骤，大家看一看。

1 做的头一天晚上先把糯米用水泡一下，等第二天备用。

2大肠买回来，把它用盐，面粉搓一搓，把它清洗干净，备用，

3 把泡好的糯米清洗干净，用调料把糯米调好味道，等待备用。

4 把糯米，大肠都准备好就要灌了，准备一个小漏斗，往大肠里灌就好了，一节一节灌好，用棉线系好就完成了。大家学会了吗！

19小时前

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