糯米血肠最好吃的十种做法

第一步：准备4斤的糯米，浸泡一个晚上备用。浸泡好的糯米，沥干水分备用。准备猪大肠适量，用食用盐，白酒搓洗，再加入面粉，这样会搓洗得比较干净，没有异味，然后翻个面，同样用盐，白酒搓洗，再加入面粉，搓洗3-4遍，准备新鲜的猪血，（猪血凝固的话，就用刀划碎）

把猪血浇入糯米的盆子里，搅拌均匀，加入食用盐，花椒粉，十三香，姜粉去腥，再加入花生碎，再加入适量的清水搅拌均匀备用。

第二步：猪大肠的尾部用线扎紧，然后用一个漏勺进行灌肠，糯米和血不能罐太多，防止蒸的时候破裂，最后封口处加一点清水进去。

第三步：蒸锅中烧水，水开后把猪血肠上锅，因为煮肠中的糯米容易堆积，所以蒸的时候要把它们推开一点。盖上锅盖，中小火蒸30分钟。蒸到中途15分钟的时候，猪血肠已经定型了，我们可以用牙签扎一下血肠排气。30分钟后，糯米血肠就做好了，把它放凉，然后用刀切开，味道非常香，咬一口软糯爽口，真的很好吃。也可以蘸着料汁吃，比如蒜蓉辣椒酱。

吃不完的，把它放冰箱冷藏里，想吃的时候拿出来再蒸一下，或者晾干水分，然后和腊肉一起用烟熏成腊味猪血肠，吃的时候可以煎香吃。

作法一、

主要材料:猪肠1付、檽米500克、猪的血1500克、盐适量、白米醋2汤勺、红著粉50克。

作法:

1、猪肠摘下动物油,清洗干净用筷子翻过来,再用白米醋搓揉清洗。

2、猪的血添加檽米盐调匀称。

3、取一根肠道一头用绳绑紧,留意看一下是不是有烂洞。

4、用火锅汤勺把猪的血灌入猪大肠里,扎牢两边口子。

5、熏好所有再清洗一遍。

6、烧一大铁锅沸水把猪血肠足,绰水5分鐘,洗去表层浮末。放进压力锅盖上住猪血肠的冷水上电磁灶煮高于一切气后转文火煮三十分钟。

7、沸腾了,好香呀!

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糯米血肠的做法

作法二、

主要材料:檽米四碗、猪的血500ml。

辅材:葱末依适当、生姜沫适当、干白菜跟上面一样、盐、鸡精、花椒粉、五花肉末适当。

作法:

1、调料,全部食物都放进血里翻拌。

2、用自制漏斗往猪肠里灌米和血。

3、制成品。

作法三、

原材料:猪肠、檽米、新鮮猪的血、盐、砂仁面、茴香面(别的一些地区还添加煮过的花豆)等。

作法:

1、把活猪血放进盆中,化作块的要划碎。

2、白骨头汤烧开,添加食盐、麻椒、鸡精、胡椒面,搅拌均匀放凉。

3、过箩后倒在猪的血盆中,并加香莱末搅拌均匀。

4、灌进清洗的肠道内,用绳线把口捆紧。

5、把准备好的肠道在冷水锅内烹煮开,沸腾后用温火煮15分鐘取下,用冷小水泡凉,把绳线解去既成。