蛋清溶豆稀了怎么补救

过期不善良 3个月前 已收到2个回答 举报
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密密天使 3星

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可以再加入一些蛋清，也就是增大蛋清的浓度。

导致蛋清越打越稀的原因有比较多，可能是有打蛋清的工具和容器不够干净，也有可能是水引起的。

1小时前

48

姊继续幸福 1星

共回答了162个问题 评论

1、建议融入太稀了的话再多加一点奶粉搅拌上，找到合适的浓度，再用裱花袋挤到烤盘的油纸上放到烤箱里烤制

2、溶豆不成形，是里头的低筋粉，过少的缘故导致的，可以在面糊中再加入适量的低筋粉即可

3、加果蔬泥做其他味道的溶豆，还是太稀的话可以滤一下水，味道也会更浓一些。

21小时前

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