椒盐虾怎么做

步骤：

1. 虾去掉头、虾线、虾壳和虾尾，洗净后用纸巾吸干水份。将虾沿着背腹两面各剪一刀，用少量料酒和盐按摩几分钟，腌30分钟左右。

2. 辣椒去蒂去籽切丝备用。

3. 鸡蛋清加适量盐、少量黑胡椒粉调匀，将腌好的大虾裹上鸡蛋清液后沾上玉米淀粉备用。

4. 把平底锅加热，中火预热1分钟，加入植物油烧至6成热时，下入虾炸至表面金黄

5. 装盘备用，锅中留油，加入辣椒丝煸香

6. 加入虾和1/4勺盐和少量黑胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。

方法一

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方法一

步骤/方式一

食材：虾（大虾） 500克 、 盐 10克 、 椒盐粉 5克 、 食用油80ml

买回家的活虾清洗干净。

步骤/方式二

虾头尾用手轻轻分离，劲大容易把虾线拉断。

步骤/方式三

轻轻的把虾线拉出来。

步骤/方式四

处理好的虾尾过清水再洗一遍。

步骤/方式五

锅烧热，放入80ml的油，升温后倒入虾尾，翻炒两下改中火，加10克盐翻炒几下，倒入5克椒盐粉，喜欢椒盐的可以多放一些，盐相对的就要少放一些。前后共翻炒三四分钟就可以了。

步骤/方式六

撒上葱花（不喜小葱的不用放），孩子很喜欢吃，最主要的是不用动手剥了。

椒盐虾的做法步骤

步骤 1

新鲜的虾剪去爪爪须须、开背、去沙线、洗净。 虾头剪断不要丢弃，洗净、另装碗备用。

步骤 2

虾子加入半勺料酒、一勺生抽、少许胡椒粉和一勺淀粉，轻轻抓拌均匀。腌制20分钟。

步骤 3

准备味好美青花椒椒盐。切好干辣椒、蒜葱备用。

步骤 4

腌好的虾用厨房用纸擦干水分。锅里热稍微多一点的油，虾入锅煎约三分钟，中途翻面，然后把虾盛出来备用。 火不用太大，免得煎糊了。

步骤 5

锅内留底油，下入蒜和干辣椒煸香。

步骤 6

下入虾、撒适量椒盐粉翻炒半分钟。

步骤 7

撒入葱花。

步骤 8

关火装盘，香脆可口的椒盐虾就做好啦！

      材料

       虾、椒盐、葱姜蒜、食用油盐、淀粉、料酒、盐、鸡精、味精

       制作方法

        1、将虾洗净，用牙签从虾的背部第二节挑出虾线；再把姜切丝、蒜切片、葱切段备用；

        2、加入适量盐、鸡精、淀粉与虾一起搅拌均匀；腌制10分钟后，用漏勺沥干多余水分；

        3、大火把油烧七成热，将虾依次下锅，待表面炸至金黄，用漏勺把虾捞出；继续大火加热至七成热，再次下锅炸一分钟，将虾捞出沥油备用；

       4、热锅，加入适量的油，小火放入姜丝、葱段、蒜片爆香；再倒入之前炸好的虾，撒入椒盐、鸡精、味精和盐，翻炒均匀，摆盘出锅！

1.把虾洗干净

2· 加料酒和盐浸泡五分钟

3· 油锅，加热至六分

4· 把虾放进去

5· 炸到虾九分熟时，加入椒盐。一分钟即可出锅。

椒盐虾的做法：

备用食材：基围虾300克，料酒2勺，白糖1勺，葱姜蒜适量，淀粉2勺，鸡蛋1个，胡椒粉少许；

制作过程：第一步，基围虾准备出适量，为了保证成品好看，只需要剪掉虾须和虾足，将其仔细清洗干净便可，控一控其中的水分；

第二步，处理好的基围虾放入一个容器中，加上点料酒、白糖、食盐和少许的胡椒粉，同时在其中磕入一个鸡蛋，用手将其抓拌均匀，使得虾和调味料充分融合；

第三步，放在一旁静置腌制10分钟的时间，过程中将葱姜蒜准备出来，分别将其处理干净后切成细细的末用，待将虾腌制好后，加上2勺干淀粉；

第四步，将其搅拌均匀，保证虾都能均匀粘裹淀粉，在锅中添上比平常烧菜稍微多点的油，烧热后放入虾中小火开始炸，慢慢炸至变通红后便可出锅；

第五步，锅中留底油，放入葱姜蒜末，小火煸炒出其中的香味，然后将炸好的虾重新放回锅中，翻炒均匀后，撒上点椒盐，翻炒好，便可出锅。

椒盐虾是一道非常受欢迎的美食，其制作过程其实非常简单。首先，将虾用清水洗净，用厨房纸擦干水分备用。

其次，准备适量的盐和胡椒粉，把二者混合搅拌均匀，然后将虾裹上拌匀的混合粉，静置一会儿让虾吸收味道。

最后，热锅凉油加热，放入虾翻炒至表皮呈金黄色即可。整道椒盐虾脆嫩爽口，口感极佳。需要特别注意的是，在裹上混合粉的时候，要轻轻拍打虾，让混合粉更均匀地附着于虾身上，味道更加地入味。

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一、准备材料：

椒盐虾，面粉，芝麻油，葱花，姜片，花椒，白胡椒粉，料酒，淀粉，精盐，植物油。

二、做法：

1.准备好虾，用淀粉，盐，料酒，抓匀腌制十五分钟；

2.将虾放入面粉中，抓匀，再放入植物油中，炸至金黄色即可；

3.另起锅，加入姜片，葱花，花椒，白胡椒粉，加入少许植物油，爆香；

4.将炸好的虾放入锅中，加入适量芝麻油，翻炒均匀即可。