韭菜炒千张王刚

恋恋不舍 1星

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千张1张，韭菜100克，干辣椒2根，生姜2片，食盐少许，胡椒粉少许，花生油少许；

做法:

第一步，千张一张，用清水冲洗干净，切成条状，在锅中添上水，待将水烧开后，放入切好的千张焯水，大火煮1分钟，将豆腐皮捞出；

第二步，过一遍凉水，控水用，韭菜一小把，摘洗干净，控干水，将韭菜切成段，生姜2片切成末，干辣椒剪成小段，待将所有的食材都准备好便可炒菜；

第三步，炒锅中添上少许的食用油，烧至油微微热的时候，放入姜末和干红辣椒，小火炝锅，炒出香味后，将焯过水的千张放入在锅中，快速翻炒均匀；

第四步，加上少许的黑胡椒粉，翻炒均匀，让其入味，喜欢更加软嫩一点的，可以加上一点点清水焖煮2分钟，将韭菜放入锅中，转至大火快炒，炒至韭菜微微出水；

第五步，待韭菜微微发软的时候，加上少许食盐调味，炒至入味，这道菜就做好了，关火出锅。

1小时前

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极端荣幸 2星

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原料：千张3张，韭菜100g。

调料：葱1段，姜3片，蒜半头，盐1勺，料酒1勺，鸡精5g。

美食做法

1、千张洗净，切成条。

2、韭菜择洗干净，切成段。

3、葱、姜、蒜择洗干净，分别切碎。

4、锅内添清水，水沸后将千张条放入焯去豆腥味，捞出备用。

5、葱、姜、蒜炒出香味，下入千张条、盐、料酒翻炒几下，再放入韭菜、鸡精，翻炒均匀装盘。

21小时前

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懶豬豬 4星

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主料：韭菜150g，千张250g

辅料：红辣椒1个，姜蒜。

调料：盐少许，鸡精1g，白胡椒粉少许。

第二步【材料处理】

韭菜洗净沥干切段，千张切丝，红椒切丝（只需要几根，增色作用）姜蒜切末。

第三部【开始制作】

先把千张过水烫熟备用。

然后热锅冷油滑锅，滑锅后不要放油，不要放油，不要放油，直接放入切好的韭菜和几根红辣椒丝翻炒一会，韭菜稍有生下入切好的千张丝。

调味，盐，鸡精，白胡椒粉，然后从锅边淋入少许油，大火翻炒几秒出锅。

18小时前

15

你的爱难求 3星

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食材清单

韭菜 1小把、千张 1张、油盐适量

烹饪步骤

步骤1

准备好原材料；

步骤2

将千张丝放入水中焯煮一下，加入少许盐；

步骤3

热锅凉油，放入韭菜进去翻炒；

步骤4

微微变色后放入焯过水的千张丝；

步骤5

继续翻炒，加入适量的盐调味；

步骤6

翻炒均匀即可。

14小时前

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冷子扬 4星

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1、食材：千张一包，韭菜100克，瘦肉50克，生抽，生粉，油各适量

2、韭菜切段，千张切丝，瘦肉切丝用生粉生抽油拌匀。

3、热油锅放调味的肉丝翻炒，炒熟些，因为千张和韭菜都是快熟的食材。

4、放千张丝翻炒，放些生抽翻炒让千张充分吸收调味。

5、放韭菜翻炒至软身，起锅。

9小时前

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風雨無聲 1星

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1.千张切丝，韭菜切段，注意控干，不要有水分，这道菜水多不好吃。

2.先倒油炒千张，把所有千张过油，炒微微发硬。

3.倒上少许酱油，提升千张鲜味和咸味。

4.倒入韭菜，开大火，来回翻炒。

5.炒韭菜刚刚好的标志为，锅内冒出大量热气，此时撒入虾皮。

6.关火，加盐，稍微再抄一抄，拌一拌即可装盘。

3小时前

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是狐未成妖 2星

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1韭菜洗净切段。

2千张切丝。

3生姜切丝。

4油烧热下姜丝扁炒，加适量的盐。

5先把千张丝用开水过水一下，再下油锅先炒一下。

6下入韭炒大火快炒，炒的时候一定要稍淋点清水，不要干炒。

7韭菜熟了就出锅，不能炒老了，要不然品相不好。

24小时前

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了解沵 3星

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材料

韭菜，豆腐皮，花生油，香油

做法

1、韭菜洗净，切成段。

2、豆腐皮切成条。

3、锅内放油加热，先放入豆腐皮翻炒一下，然后滴入少许生抽炒匀。

4、放入韭菜快速翻炒均匀。

5、关火，加入香油，盛盘即可。

16小时前

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