虾酱怎么发酵

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用料：小虾米2把、辣椒酱3勺、猪肉酱3勺，

步骤如下：

1、首先需将将小虾米和辣椒酱混合，搅拌均匀，让每一个小虾米都能沾到辣椒酱。

2、然后加入猪肉酱提味，也可以用味精或鸡精代替。

3、然后在碗里加少量开水，放入高压锅中蒸，需要大概10分钟。

4、然后在常温中放凉即可，放凉后可以装入保鲜盒中冷藏。5、这样虾酱就做好了，如果喜欢完全粉状的酱，可以把蒸好的放入搅拌机中打碎即可。

11小时前

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虾酱如何发酵

1.准备好小虾做虾酱，因为做出来的味道口感比较好。将虾给去掉不要的部位，然后洗干净沥干。

2.接下来便可以制作虾酱了，将虾给放到容器里面，加入适量的盐，然后再将虾肉给捣碎，搅拌均匀后，放到适合的地方，等发酵好便可以了

3.大约需要15天以上的时间，依据地域的温度而定。发酵完成之后，颜色是红色的，会比之前的颜色要深一些

4.若是想要长久的保存，需要存放到温度适合的地方，最好是10度以下的温度才行。

9小时前

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