焯过水的猪肉怎么做好吃

1. 炒肉片焯水后很好吃。

2. 因为焯水可以去除肉片中的脏物和异味，同时也可以让肉片更加嫩滑，易于入味。

炒的时候也不会出现肉片变老硬的情况，口感更佳。

3. 如果想让肉片更加入味，可以在焯水的时候加入一些料酒和姜片；如果想让肉片更加嫩滑，可以在焯水的时候加入一些小苏打。

同时，炒肉片时可以加入一些葱姜蒜和适量的调料，口感更加丰富。

准备五花肉、大葱、生姜、食盐、香葱、大蒜、料酒、生抽、香醋、辣椒油。

1、五花肉洗干净，放入清水中，加入适量食盐搅拌溶解，浸泡1小时，当水变得十分清澈后就可以了。

2、五花肉冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，大火煮开后撇掉浮沫，小火煮20分钟，捞出晾凉，切成薄片。

3、切一些葱花蒜末，泼上热油激发出香味，加入食盐、生抽、香醋、辣椒油，搅拌均匀，蘸着肉片吃，那叫一个香。

焯水的五花肉可以红烧，也可做梅菜扣肉，个人认为焯水的五花肉红烧做法最好吃

五花肉切片或切块 ，焯过水之后备用 ，起油锅，放入少许冰糖炒糖色，然后放入八角 桂皮香叶辣椒等 超香，放入焯好水的五花肉，使调料充分的粘在五花肉上，倒入老抽，生抽，搅拌，然后倒入热水，水开调小火慢慢煮炖，这样的红烧肉鲜香下饭，个人认为最好吃

焯过水的猪肉可以用来制作各种美味的菜肴，以下是一种常见的做法：
材料：

焯过水的猪肉

葱姜蒜

料酒

生抽

盐

糖

鸡精（可选）

淀粉

食用油
步骤：

将焯过水的猪肉切成薄片或薄片状，用厨房纸巾吸干水分。

准备葱姜蒜：将葱姜蒜切末备用。

热锅冷油，放入葱姜蒜末炒香。

加入焯过水的猪肉，煸炒至变色。

加入适量的料酒，翻炒均匀。

加入适量的生抽、盐、糖和鸡精（可选），根据个人口味调整调味。

加入适量的淀粉，翻炒均匀，使猪肉均匀上色。

炒至猪肉熟透，汤汁浓稠即可。

关火，装盘即可享用。
这是一种简单的做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整。另外，焯过水的猪肉也可以用来制作其他菜肴，如炒肉丝、炒肉片等，可以根据个人喜好选择不同的配料和调味料。希望对你有帮助！

  焯过水的猪肉，我个人认为还是切成肉丝或者是肉片炒着吃比较好，因为只有将猪肉焯过水之后，才能够将猪肉里面的脏东西去除干净，同时包拯猪肉有比较好的口感，特别是在我们做回锅肉的时候，就是先把猪肉炒过水之后才能够做。

1、可以炒，可以红烧，可以炖，可以煲汤，都很好吃，肉加高温有三个变化期：很快就熟，这时很嫩；再加高温，肉就变老，不易嚼；需要继续加高温很长时间，肉才变烂，易嚼。低温加温，肉类将跳过1期，直接进入2期。

2、菜谱上炒猪肉，多用“暴炒”，即高油温，翻炒变色就起锅，肉味鲜嫩。过炒则老。（取1时期）

3、焯水使猪肉过了鲜嫩期，变老硬。（此为第2时期）怎么炒好不好吃，只有加水煮较长时间，才能再烂。但炒猪肉为片、丝，再煮的味道不会好。

4、猪肉只有红烧、炖、煲汤才可能焯水，以去油污、残血。然后再深加工（取第3时期）。通过长时间红烧、炖、煲汤，使肉吸收调料味道，以达肉味鲜美。

焯过水的猪肉可以红烧会比较好吃，或者跟笋子红烧跟咸菜红烧跟土豆红烧都可以