蒸红薯粉怎么调浆

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取适量红薯粉倒入碗中，加入5倍的冷水，用筷子搅拌均匀，调成红薯粉浆。

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锅中烧开水，将红薯粉浆倒入蒸器中，盖上盖子蒸制15分钟。

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蒸好的红薯粉是粘稠的糊状，晾凉放入冰箱冰冻15分钟。冻好的红薯粉Q弹，竖着切1厘米宽的条状，再横切三刀切成小段状。粉皮就做好了。

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碗中加入辣椒面、黑芝麻，少量玉米油烧至5成热淋入碗中，再加入1勺生抽1勺陈醋。搅拌均匀，拌好的酱料非常香。

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将制好的凉粉倒入酱料中，搅拌均匀。尝一口非常好吃，香辣味十足。也可放入冰箱冷藏一会再食用哦，红薯粉和冷水的调制比例把握好，做好的粉皮就很Q弹哦。

18小时前

共回答了424个问题评论

1、原料：红薯淀粉、开水、冷水各适量。

2、首先来调浆，在一半的红薯淀粉里面加入冷水，搅拌让它化开。

3、然后往里加开水，一边加一边搅拌。

4、等到这一半红薯粉末变成浆糊状时，开始搅拌面，再把剩下的一半红薯粉末边搅拌边放进去。记得用大力搅拌。

5、等到用筷子拉起，面糊连续滑落即可。

6、然后用漏勺，把面糊浇到漏勺上，让其呈条状落在锅内。

7、在红薯粉丝落到锅里煮熟后，捞出过凉水五分钟，即可完成了。

16小时前

共回答了454个问题评论

红薯粉(地瓜粉)/太白粉(土豆粉)/水以2:1:4.5的比例调匀备用;

锅子烧热后倒入适量油将海蛎子煎至微熟撒入少量姜末(去腥) 再倒入调好的粉浆稍稍凝固...

撒上小白菜(切小段) 将煎饼翻面煎至微微焦黄出锅;

将番茄酱蒜蓉辣酱按个人口味各取适量加少量清水煮开再淋入适量水淀粉熬成酱汁

13小时前

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