腊排骨的做法

洒脱不朽 2个月前 已收到3个回答 举报
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高处不胜寒 2星

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腊排骨的腌制方法如下： 需要提前准备好的材料包括：排骨520g、盐30g、花椒5g、甜面酱适量。

1、第一步把准备好的排骨洗净，放一旁备用。

2、然后锅内放入准备好的盐和花椒，用铲子快速翻炒均匀，炒至盐微微发黄即可。

3、冷却后涂抹在洗好的排骨上。

4、然后用绳子把排骨挂起，晾晒一周。

5、一周后取下，排骨上抹匀甜面酱，继续挂起晾30天。

6、30天后把排骨取下，切好，这样就已经完成了。

2小时前

6

天地为证 3星

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制作步骤：

1、腊排骨用热水泡洗干净，斩成小块。

2、放入冷水锅中，开火煮至沸腾，撇开浮沫捞出，用清水冲洗干净。

3、放入锅里，加入料酒和姜片，适量水，盖上盖子，按下煲汤键。

4、腊排骨煮熟加入山药和胡萝卜，煮至软烂。

5、山药胡萝卜煮至软烂，倒入小半碗纯牛奶，搅拌，煮两分钟即可关火。

1小时前

47

花花的泪 4星

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排骨焯水然后用高压锅煮烂（少许醋有助于钙质分解）换锅小火炖（用高压锅里的汤）八角花椒陈皮之类的可以放少许白酒红酒也可以

22小时前

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