卡通糖三角做法

主料：面粉200g+2g，酵母2g，温水100g

辅料：红糖60g，白糖5g，熟白芝麻10g，食用碱面0.3g

制作方法：

1. 馅料的做法：将炒熟的白芝麻放食品袋里擀碎（不用太碎）

2. 擀好后备用

3. 红糖准备好

4. 将芝麻碎倒入红糖中

5. 再放入2g面粉（可根据个人需要来放）拌匀备用

6. 制作面皮：200g面粉里放入糖和酵母混合均匀

7. 0.3g食用碱面用少许温水化开

8. 先将化开的碱水倒入面粉中，跟着倒入温水和面

9. 和成光滑的面团，盖上保鲜膜饧20分钟

10. 面团饧好后揉几下排气，再分成8份，每份约40g

11. 取一份面团搓圆（面团比较粘，可以在案板上撒点面粉再操作）

12. 擀成稍厚点的圆形面皮

13. 放入红糖馅料

14. 先做出三角形的形状，中间捏紧

15. 再用食指和中指将三条边用力夹紧

16. 糖三角的生坯便完成了

17. 锅中倒入冷水，笼屉刷油，把包好的糖三角生坯放进锅中（之间要有间隙），盖上锅盖，再次饧15分钟左右（冬天大概需要30分钟），饧好后大火烧开，上汽后蒸12分钟关火，再焖3分钟揭盖

18. 出锅后稍微散散热再吃，否则会烫嘴的哦！

温馨小提示

1、芝麻要擀碎后才能出香味，最好别打成粉，那样就没口感了

2、做发面面食我个人比较喜欢放点碱水，可以去除酵母味道，如果不喜欢碱味的可以不用加

3、馅料里的面粉放得越多，蒸好后的馅心便会越稠，面粉的多少根据自己喜好来调节吧

4、刚出锅的糖三角馅心温度非常高，食用前最好先用手瓣开一个角吹一吹，待不烫时再下口，否则烫坏嘴嘴是没心情再吃下去的哦

具体做法：

1、普通面粉300克，酵母3克，加入温水，一边加水一边搅拌，把面粉搅拌成面絮，水一次不要加的太多。

2、把红糖与面粉调拌均匀，红糖与面粉的比例掌握在2：1左右，防止糖三角流糖。

3、面团发酵到两倍大后，把面团取出，揉面排气，然后搓成条，稍微粗一点，切成等分的小剂子，再用手揉成面剂子。

4、取其中一个面剂子，擀圆擀薄。

5、加入红糖，用手捏出三面。

6、捏好以后，放在案板上面，盖上保鲜膜醒发10分钟。

7、把所有的糖三角都如此做好，放进蒸锅，先不要开火，让它再次发酵20分钟左右。

8、发酵完成，开火，上汽后蒸18分钟左右关火，然后再焖5分钟以后再开盖取出。

9、这样蒸出来的糖三角，不仅好看，而且暄软，不流糖不开裂，很好吃。