四川酸甜爽口脆萝卜的做法步骤

1、首先买来新鲜的萝卜，然后用清水把萝卜洗干净，用刀把萝卜切成块状，然后把萝卜晾干；

2、把腌制萝卜的坛子洗干净，把晾干的萝卜放进坛子里面，在锅里加上清水和盐，开火让盐融化，加入适量的大蒜、花椒、白糖、白酒，煮沸然后冷却；

3、然后把已经冷却了的水倒到坛子里面，水量要达到坛子的三分之二，然后把它放在通风的地方，大概等3-5天左右，酸萝卜就腌制完成了。

材料准备

主料： 大白萝卜1500克

配料： 自制剁辣椒随意

辅料： 盐适量 白醋适量 白砂糖适量

制作步骤

1. 大白萝卜洗净，不要削皮，剜掉斑点就行了。萝卜皮吃起来格外脆嫩爽口，别浪费哦。

2. 把萝卜切寸半长的段，然后改刀切厚片，再切成拇指粗细的条，放在稍大些的盆里。

3. 加入适量盐、白醋，搅拌均匀后腌制两三个小时，中途要簸动一两次，让它均匀腌透，把多余的水分都腌出来。

4. 三小时后，把萝卜倒出沥水。

5. 等盐水沥完后，把萝卜倒回大盆中，加入适量剁辣椒，撒上一小勺白砂糖。

6. 充分搅拌均匀，美味爽口的酸辣萝卜就ok了。

材料

白萝卜 600g,盐 2小匙,糖 1大匙,苹果醋 3大匙,柚子酱 90g

做法

1、白萝卜削皮切小立方块(削皮削3-4次，白萝卜的皮很厚，也很苦涩)

2、加入2小匙盐，混和均匀

3、放置玻璃盒中，进冷藏静置3-4小时，让萝卜出涩水

4、3-4小时，将涩水倒出，用饮用水稍微冲洗

5、再加入1大匙糖、3大匙苹果醋、90g柚子酱

6、进冷藏2-3天就可以食用啰!

材料：

白萝卜1根，粗辣椒面50克，苹果半块，梨半块，白糖50克，葱姜蒜末﹑味精﹑盐各适量

做法：

1. 将白萝卜洗净，不需去皮，这样吃起来更有嚼头；切成2公分左右的滚刀块，这样大小的萝卜块腌出的萝卜味道适中。

2. 加入两勺盐，将萝卜杀出水，用辣椒腌制的时候才更容易入味，吃起来也更爽口。大约腌制半小时左右。

3. 把苹果和梨去皮，切丁。

4. 辣椒面放大碗内，加水把辣椒面调匀。

5. 葱姜蒜末放进去。

6. 加入白糖和少许味精。

7. 放入苹果丁和梨丁，可以使腌制的萝卜更加的清香，爽脆。

8. 把酱料搅拌均匀。

9. 半小时候，萝卜腌制出不少的水。

10. 将腌好的萝卜，用清水洗净，防止盐的味道盖过酱料的味道。将萝卜捞出，沥干水分。

11. 酱料放入萝卜内。

12. 搅拌均匀，封上保鲜膜，放冰箱保鲜层，腌制24小时就可以了。

用料

象牙萝卜 2根

红米辣 10个

盐 适量

白砂糖 3汤匙

白醋 6汤匙

蒜 1头

姜 3片

酸甜爽口脆萝卜的做法步骤

步骤 1

白萝卜洗干净切三连刀全厚约1cm。

步骤 2

萝卜全部切完加适量盐杀水1小时。

步骤 3

红米辣切圈。

步骤 4

姜切片。

步骤 5

蒜切片。

步骤 6

将红米辣，姜片，蒜片装碗。

步骤 7

加三汤匙白砂糖。

步骤 8

加6汤匙白醋

步骤 9

搅拌均匀。

步骤 10

腌好的萝卜挤净水

步骤 11

加入料汁揽拌均匀

步骤 12

装瓶，加凉开水直至全部淹住萝卜，

步骤 13

封口，将瓶子倒置放入冰箱腌12小时。 可以吃了！吃不完放冰箱冷藏