千子肉的正宗做法

夨宠娚 1个月前 已收到3个回答 举报
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纠缠缠绵 3星

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食材清单

瘦肉 200克 、 千张 2张 、 生抽 适量 、 料酒 适量 、 蒜 适量。

烹饪步骤

步骤1

千张切条可以放水中泡5分钟，水中可以加一勺食盐。

步骤2

肉切片后，加点酒和生抽腌制5-10分钟。

步骤3

锅放油，中火，加点蒜炒会儿后放肉片，肉变色后炒一会儿就好，肉炒好后盛盘。

步骤4

锅中加油，放入千张炒一会儿之后再加入肉。

最后一步

继续炒会儿就可以出够锅了。

14小时前

45

沫柒柒 2星

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肉馅加入葱、姜、盐、鸡精、十三香、一勺生抽、食用油、一勺水淀粉。

打入一个鸡蛋清，用筷子顺时针搅拌均匀，把肉馅全部均匀的铺到干豆皮上。

从一头卷起，一定要卷实，上锅蒸20分钟，取出切片即可。

12小时前

41

暖记於心 1星

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准备材料：猪肉馅：300克、水淀粉：适量、干豆腐皮：三张、姜末：少许、葱末：少许、盐：适量、料酒：适量、五香粉：适量、生抽：适量、鸡精：适量。 

1、猪肉洗净剁成肉馅，然后放到容器里，加入除干豆腐皮外的所有材料拌匀备用。

 2、干豆腐皮平铺在案板上，然后将拌匀的肉馅均匀的平铺在干豆腐皮上，再卷起来。

 3、把卷好的肉千子放到蒸锅里，然后盖上盖子，大火烧开，转小火蒸35分钟。 

4、35分钟后关火焖3分钟，然后把肉千子盛出放凉。

 5、肉千子放凉后切片，然后装盘即可盛出享用。

9小时前

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