凉拌菠菜的拌料做法

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食材配料：

菠菜500克，花生米50克，蒜子3瓣。

调料：

精盐3克，鸡粉2克，味精2克，白糖3克，生抽10克，花生油15克。

制作过程：

1、菠菜摘拣洗净，用刀切除菠菜头，再对半切断备用。

2蒜子切蒜末备用。

3、锅中烧水，下1茶匙精盐，少许的食用油，水开后，下入菠菜氽烫20秒，捞出投凉，攥干水分备用。

4、取空碗，放入干红椒和熟的白芝麻，用热的花生油，激发出香味。

5、加入精盐3克，鸡粉2克，味精2克，白糖3克，生抽10克，用茶匙搅匀成料汁，兑好后备用。

6、攥干水分的菠菜，放入蒜末，浇上热油，激发蒜香味，倒入兑好的料汁，再来炸好的花生米50克，捞拌均匀即成

4小时前

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菠菜凉拌的拌料有很多做法。洗净的菠菜凉拌一定要焯水，去草酸病菌。拌料有蒜泥，辣椒油，胡椒粉，耗油，醋，生抽等，这些拌料可以选择性用。例如凉拌菠菜千张，可以用蒜泥，醋，辣椒油即可。

凉拌菠菜花生米，用醋生抽即可。

凉拌菠菜皮蛋，可用耗油醋，胡椒粉即可。

2小时前

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