鸭肉炖什么汤好

一渡泪 3个月前已收到2个回答举报

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鸭肉性味甘、寒，适于滋补，可以搭配枸杞、海带、山药、莲藕、竹笋等食材炖汤。

滋补老鸭汤。将鸭宰杀治净，切成3厘米宽，5厘米长的块，姜切片备用。锅置旺火上，下猪油炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加料酒，砂罐至微火上，一次放清水35000克，清炖3小时后，调味即成。

山药鸭汤。鸭肉切大块焯水，放进干净的汤锅里，再放一段葱白、一片姜、一片干陈皮、两小段党参、两小片黄芪、一小片干何首乌，高压锅压个15分钟，开盖后，撇掉汤面上过多的油份。然后放入山药段，开盖煮至山药熟烂，最后调味就可以了。

8小时前

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山药枸杞老鸭汤食材:山药300克、枸杞15克、老鸭肉半只(约1斤),姜葱适量做法:鸭肉切小块,过沸水焯三分钟,捞起沥干备用。

将鸭肉和生姜片一起放入瓦煲中,加适量清水煮开,改小火煮半小时后,加入去皮切块的山药,继续煮半小时,放入枸杞子就可以使用

6小时前

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