10斤芥菜丝咸菜怎么拌好吃

佑转恶 3个月前已收到3个回答举报

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1、将芥菜头洗干净，将其外表的根须清理干净。

2、将干净的芥菜头切成8×8毫米的长条。

3、放在透气好的帘子上，晾晒2天。

4、当芥菜丝半干时，将其收起来，用水冲洗干净，空水。

5、当水空干后，将芥菜丝倒在一大碗中，撒盐一小勺（比平时拌凉菜多一倍的盐），搅拌均匀。然后，加适量的五香粉或十三香，加少量的醋和葡萄酒，再搅拌均匀。

6、然后，将食用花生油加热，放入黑芝麻和辣椒面，大火翻炒几下，关火，再放入一勺白砂糖，搅拌均匀，将以上加过配料的芥菜丝倒入锅中，翻均匀即可。

7、待芥菜丝晾凉后即可食用，将其放入密闭的瓶中，食用时取出少量食用。

4小时前

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1、主料：芥菜10斤、盐6两、细辣椒粉4两、植物油6两、米醋6两、大蒜末6两。

2、将芥菜削去老皮洗净，切成两半或三瓣。

3、芥菜用擦丝器擦成丝（粗一点最好），当然用手切成丝也可。

4、大锅里多放些水烧开，把芥菜丝放进去用筷子拨匀都沾上热水就马上关火，马上捞出。

5、放在凉水管下多冲一会，让芥菜丝完全变凉。

6、捞出放在能漏掉水的容器里控净水。

7、等待的时候可以把油烧热浇在辣椒面上，制成油泼辣子晾凉。

8、把辣子和其他的拌料都放入控净水的芥菜丝中用手翻拌均匀即可。

2小时前

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十斤芥菜丝咸菜，把芥菜嘎达买回来，洗干净控水，然后切成丝，放四两辣椒面，半斤咸盐，三两油，白糖小許，四两大蒜，把油烧热浇在辣椒油上面，把大蒜扒皮，用捣蒜刚把大蒜捣碎，然后把辣椒油，捣碎的大蒜，白糖一起都放在芥菜丝咸菜里，然后戴上手套，用手把调料调拌均匀就可以啦！

21小时前

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