炖鲜鱼做法

千古奇人 3个月前已收到3个回答举报

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原料：鲤鱼500克（其他鱼也可以）。

辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。做法：

1.将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。

2.锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。

3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。

4.开锅后，慢炖30分钟左右即可。

17小时前

共回答了445个问题评论

主料：鲢鱼头250克

辅料：玉竹25克

调料：黄酒10克,盐2克,味精1克,姜3克,胡椒粉1克,植物油30克

教您玉竹炖鱼头怎么做，如何做玉竹炖鱼头才好吃1. 鲢鱼头去鳃，洗净；玉竹洗净，放炖盅内，备用；生姜洗净切片备用。

2. 用油少许起锅，把鱼头放在锅中煎透，加入料酒，铲起，放在炖盅内，加入精盐、味精、生姜块和适量清水，上笼蒸煮约30分钟，取出，撒入胡椒粉即成。

15小时前

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共回答了419个问题评论

把鲜鱼内脏处理掉后，放盘里，拍点姜蓉，盐放后捞均腌留十分钟，开锅放入清水，倒入鱼，盖好锅盖开火升温，水沸腾后继续炖半小时后停火，

12小时前

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