轩鸣羽 1星
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将准备好的白糖，酵母和温水一起搅拌，均匀后放入面粉中，这样有利于馒头发酵，做成的馒头会更松软。全麦面馒头制作方法如下： ；需要提前准备好的材料：全麦粉 280克、高筋面粉 46克、酵母粉 少许、糖 少许、高筋面粉 280克。 ；
一、全麦面粉和高筋面粉放一起，搅拌均匀，放一旁备用。
；
二、白糖和酵母都倒入温水中，用筷子拌匀。
；
三、将白糖和酵母拌匀后倒入混合好的面粉中，搅成絮状。
；
四、然后用手揉捏成面团，静置旁边进行发酵，发酵3小时。
；
五、接着在蒸架上抺好食用油，将发酵好的面团分成小份，用手捏成馒头的形状，放在蒸架上。
；
六、耐心等40分钟进行二次醒发。 ；
七、醒发后盖盖，大火蒸20分钟，耐心等待即可。 ；
八、20分钟后拿出，这样松软的全麦馒头就已经完成了。
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