务川油糍做法

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主料：糯米320克，豆沙适量，芝麻适量，鸡蛋2个，食用油适量

做法

1.将糯米洗干净，用小盆盛，加入适量清水，上笼蒸熟。取出稍冷却，将糯米饭倒在一块干净的纱布上揉搓烂，然后取出放在已干面的案子上，不糯米搓成条，切成小剂子，把剂子按扁包上豆沙，收口成圆球形，再按扁放在盆里；

2.将鸡蛋磕开，放到碗里打散，用刷子蘸上鸡蛋液刷在饼面上，沾芝麻待用；

3.坐锅点火入油，油温到6成时放入糯米糍，炸至色泽棕红，既成豆沙油糍。

19小时前

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油糍儿”是一种用米浆包裹了肉末、葱、姜、豆类的油炸食品具体做法是用一种特制的长柄小铁勺先舀一点儿米浆在里面，然后放入馅一面再舀一点米浆，放入滚沸的菜油锅中煎炸大约一分钟后，将铁勺里的油糍倒出在油锅中炸待油糍外皮成金黄色后便可油糍豆浆粉不油不腻营养与美食并享是务川人一直以来所钟爱的早餐饮食。

17小时前

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