河蚌清蒸的做法

须臾不争 3个月前 已收到2个回答 举报
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青春那麽騷 1星

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一、原料：

1.主料，灵芝25克，河蚌肉250克。

2.调料：料酒、精盐、胡椒粉、酱油、葱段、姜片、生油。

二、制法：

1.将河蚌肉洗净。将灵芝洗净，放入砂锅中加水煎煮约1小时，取煎汁备用。

2.炒锅加油烧热，加入蚌肉偏炒一下，加入灵芝煎汁、料酒、精盐、酱油、胡淑粉、葱、姜和适量水。武火烧沸后，改为文火炖烧至蚌肉熟而入味，即可出锅食用。按：《神农本草经》记灵芝“主耳聋，利关节，保神，益精气，坚筋骨，好颜色。”《随息居饮食谱》记河蚌肉“明目定狂”。《日华子本草》说它“明目，止消渴，除烦”。

二者组成此菜有一定健脑作用。可作为肝炎、冠心病、神经衰弱、失眠等病症的食疗菜肴。灵芝能增强人体免疫功能，常食此菜，提高人体抗病防病能力，益智健美，益寿延年。

1小时前

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泊淮清 3星

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清蒸河蚌的做法主料咸菜苔200g河蚌肉250g清蒸河蚌的做法步骤1. 清洗很重要。一定要摘初内脏。洗净。

2. 洗干净之后的样子3. 咸菜泡一下洗净4. 河蚌肉铺底咸菜在上面5. 加上蒜泥和糖，加上家里自制的辣椒酱更好6. 浇上熟的菜籽油。（最好是农村的压榨菜籽油）

21小时前

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