扇贝怎样烘烤

准备材料：扇贝6个、食盐少许、蚝油几滴、蒜头大半头、葱花适量、料酒两勺、蒸鱼豉油或者少盐的酱油两勺、龙口粉丝一小把、小米辣一个 制作步骤：

1、新鲜的扇贝买回来清洗干净，把泥沙都洗掉，然后控水，摆放到烤盘里面。每个扇贝前面滴一些料酒去腥，放置一旁，准备其他材料。

2、龙口粉丝温水泡发，没有时间也可以用热水煮，不用煮的很烂，过水即可。

3、大蒜，小米辣，香葱切好，放到小碗里面，加入一点盐。锅中烧热油，分两次倒入小碗中，搅拌均匀，能闻到蒜香味。

4、另取一小碗，加入两勺生抽或蒸鱼豉油，半勺蚝油，半勺香醋，香醋是个人喜好，可以提味。搅拌好以后淋到扇贝上面。

5、把泡发的粉丝控水，取适量摆放到扇贝上面。然后放一勺刚做的蒜泥油，小米辣和香葱也可以根据口味增加一些。

6、烤箱预热5分钟，上下火190度，烤12--15分钟，烤箱不同，自行调整。加盖了锡纸在上面，防止水分过分蒸发，也不易使粉丝变干。???

7、成品图。

扇贝烘烤的做法

食材准备

扇贝500克，食用油1小勺，大蒜30克，姜15克，盐1/2小勺，味极鲜酱油1/2小勺。

方法步骤

1.扇贝在清水里洗干净，因为是连壳一起烤，所以扇贝的外壳也要刷洗干净。

2.用小刀将扇贝敲开，去掉扇贝的上半边壳，再去掉围边，冲洗干净。

3.蒜、姜各切小粒，取一碗放入，加入半小勺盐、1小勺油、半小勺味极鲜酱油，搅拌均匀，

4.烤盘铺锡纸。将扇贝放上，将蒜、姜末均匀铺在每只扇贝上，放入170度烤箱烤10分钟即可。