那梦被惊醒 4星
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步骤 1
面粉加水和成光滑的面团松弛20分钟。
步骤 2
菠菜快速焯水捞出过凉水挤干水分，剁碎。
步骤 3
将剁碎的菠菜，炒好的碎鸡蛋，泡软的粉条，切碎的小葱花放入盆中，加入蚝油，十三香，少许花生油一点点香油拌匀，最后加入适量盐拌匀备用。
步骤 4
第一种卷法： 把松弛好的面团分两等份，分别擀成薄薄的长方形面片，厚度大约1毫米，可以更薄，别太厚。 然后均匀铺上菜馅，边缘留白。
步骤 5
从长的一边开始卷起来，两头捏紧。把两条分别都卷好。
步骤 6
篦子刷油，放上卷好的菜卷。
步骤 7
第二种卷法： 将面团擀成一个圆形面片，均匀铺上菜，边缘留白。 从中间挖个洞往外卷成一个封闭的圆。
步骤 8
卷完切长段放在刷了油的篦子上，记得把切口处捏紧防止露馅。
步骤 9
凉水上锅或者开水上锅都可以，水开后，蒸10分钟（卷的粗的话适当延长蒸制时间）。
步骤 10
出锅切小段蘸上汁儿就可以吃了。
9小时前
她听不懂 2星
共回答了88个问题 评论
做法步骤
菠菜洗净凉干
步骤2
抓一把粉条，焯软切碎备用
步骤3
用温水将面粉揉至表面光滑，醒20分钟，然后把它分成几个小面团，盖住
步骤4
盆里打几个鸡蛋备用
步骤5
将菠菜切碎
步骤6
葱、蒜切片，姜切沫
步骤7
锅里倒油，将鸡蛋炒熟盛出
步骤8
葱姜蒜爆香
步骤9
倒入切碎的粉条，翻炒均匀，接着倒入老抽继续翻炒，最后放入少许盐和花椒面，关火
步骤10
将炒好的鸡蛋和粉条倒入菠菜盆里，放少许盐、花椒面、味精搅拌均匀，菜就好了
步骤11
把小面团杆成薄圆片
步骤12
将菜均匀的扑在面片上
步骤13
从底往上卷
步骤14
瞧！卷成了
步骤15
笼接里抹油，放入菠菜卷，剩下的面团依次做完
蒸锅里烧水，水天后蒸15分钟即可
步骤16
蒸好后用刀切成小块
步骤17
吃菜卷喽！
步骤18
我在蒸菜卷的时候做了蒜水，用高压锅熬了牛骨汤！一顿饭就OK了！
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