素卤面怎么做好吃素卤面的家常做法

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步骤 1

西红柿先烫一下，去皮切丁，山药和香菇切丁，切点葱花备用

步骤 2

豆瓣酱备用

步骤 3

葱花炝锅，放香菇丁翻炒一下，放入西红柿

步骤 4

放入一勺豆瓣酱炒香，闻到豆瓣酱得香味就放水，放入山药丁，转大火煮开

步骤 5

开锅放入面条，盖锅盖煮个7.8分熟，最后放油菜，开盖煮熟即可。

12小时前

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食材用料：细面一份，豆角十几根，花姑 5朵，芹菜一根，胡萝卜半根，绿豆芽一把，豆干一片，鲜红椒两个，葱一根，韭菜一小撮，鸡蛋一个，花椒十几粒，油适量，盐一勺，味极鲜适量，十三香适量，鸡精少许

素卤面的做法

1.准备食材：豆角芹菜斜刀切条，花菇豆干切片，胡萝卜擦丝，韭菜切段儿，鲜红椒，葱切斜条，鸡蛋打散，绿豆芽洗净装盘

2.锅中倒油，多一些要炒鸡蛋

3.倒入蛋液，鸡蛋成型后，出锅

4.锅中放入花椒，爆香以后捞出

5.先倒入比较耐炒的菜豆角，翻炒一会儿，再放入花菇，翻炒均匀

6.放入豆干儿，芹菜

7.前面的菜，炒的差不多，再放入胡萝卜，翻炒均匀

8.这时加入十三香

9.盐

10.味极鲜，翻炒均匀

11.这时放入绿豆芽

12.鲜红椒和葱花

13.等菜炒得差不多时，放入细面，韭菜段

14.将细面和蔬菜翻炒均匀，韭菜断生，关火，加入少许鸡精，搅拌均匀

15.装盘，可以吃啦

11小时前

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