长沙米糕的家常做法

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长沙米糕家常做法如下

1、将大米粉、面粉、白糖、温牛奶（可用温水替代）、酵母搅合在一起

2、封上保鲜膜，让它发酵到两倍大

3、切点红枣碎，面发好了就放进去

4、发酵的面糊会有小孔，用筷子再次搅拌排气，然后放入红枣碎

5、往碗里刷油，方便后面脱模

6、将面糊倒入碗中，只需八分满。装好后，双手端着碗底，震一下，排出空气

7、加入自己喜爱的果脯，等水烧开后，中火蒸30分钟

4小时前

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圆糯米300克。2号砂糖200克。葡萄干100克。布丁模型20个。

第一，将圆糯米洗净浸泡4小时，再置入蒸笼蒸20分钟。第二，趁热将2号的砂糖拌入糯米中制颗粒，完全融化及成米糕。第三，于布丁模具排入葡萄干，再填入米糕，压实至满。所有的材料依序做好。稍静置片刻至米糕定型后，脱模扣出即可食用。

2小时前

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