儿童水饺馅的做法

虾仁饺子馅

主料：虾仁500克，草鱼肉150克。

调料：少许盐，姜末。

操作方法：先将草鱼肉血挤出，去皮，放入

姜末，做成鱼胶。如果家中有搅拌机，可直接放入搅拌机搅拌，同时有冰块加入更好，可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头。虾仁去线，直接用刀面压住，一碾，虾泥就出来了，加入适量姜末。虾仁和鱼胶按3：1的比例放入盆中，加一小匙盐，搅拌均匀。虾仁饺子包好后，水开锅后过一分钟后就可以捞起，放入碗中后撒上一点切好的香菜或时蔬的。

     注意事项：虾饺好吃，可是自己家的虾仁饺子口感怎么也赶不上酒店的，秘诀在哪里？许多家庭在做虾仁馅的水饺时，喜欢放入其他材料。但是虾仁非常易熟的，而其他材料较虾仁难熟，

      如果等到其他材料煮熟，虾仁就不够嫩滑了。建议虾仁饺子不要放其他材料，也尽量少用辅料的，因为虾本来就很鲜了。如果一定要放，可以放鱼肉做的肉泥。鱼肉一定要放血，才能去除鱼腥味。另外，饺子皮一定英擀蒲此。

青瓜水饺馅

主料：黄瓜1000克，鸡蛋5个，香菜、小葱

适量（根据自己口味）。

调料：精盐，味精，鸡精，蚝油，香油，葱

油，十三香（少许）。

操作方法：将黄瓜剁碎成绿豆大小的颗粒.

      然后用纱布脱水，脱出的黄瓜汁可兑水和面，也可用于女士美容。将鸡蛋炒熟剁碎，将香菜、小葱剁碎，然后将以上三种东西放进容器内搅拌的，并依次放入各种调料，搅拌均匀即可。

       注意事项：由于黄瓜水分较大，饺子馅拌好后应放在密罩滤内继续控水，否则饺子馅水分较大，包饺子会很困难。煮饺子时，大火烧开的，小火烹煮，加两次凉水即可，否则饺子容易煮破。

材料：香菇3颗、宝宝喜欢的鱼（鱼肉）30g、姜少许、香油少许、盐少许、鸡蛋1个

做法：将香菇洗干净切成丁，锅中烧水加入姜片，水开之后，鱼肉焯水1分钟去腥，挑干净鱼刺，碾成鱼泥

将鱼泥和香菇混合，加入少许盐、半个鸡蛋蛋液，搅拌均匀即可

儿童水饺馅做法如下↓

1、面粉加胡萝卜汁和成面团，揉匀放在一边

2、胡萝卜洗净，用擦子擦成短细丝；虾处理干净，放入搅拌机，加少许清水打成虾泥；豆腐用勺子或叉子捏碎

3、把胡萝卜丝，虾泥，豆腐碎混合(可以再在馅里打一个鸡蛋)，加一点点盐拌匀成馅备用

4、把刚才和好的蔬菜汁面团搓成长条，做成小剂子，擀成小圆皮，包入馅，做成小饺子