正宗尖椒兔的做法有哪些

1. 正宗尖椒兔的做法首先将兔肉洗净切块，用开水焯水后捞出备用。

2. 将尖椒去掉蒂，切成小段。

3. 姜切末，蒜切片。

4. 热锅凉油，加入姜末和蒜片爆香。

5. 加入焯水过的兔肉，翻炒至变色。

6. 加入料酒、生抽、盐、鸡精、花椒粉翻炒均匀。

7. 加入尖椒段，快速翻炒均匀。

8. 盛出即可食用。

步骤

1.兔肉洗净切丁，切小一点

2.切好丁的兔肉加入料酒、盐、淀粉、白胡椒粉和老抽拌匀去腥入味

3.美人椒和长尖椒切成小段

4.青花椒和茴香适量，（花椒可以多一些）

5.大蒜，老姜切成片，大葱切成段

6.热锅下宽油

7.成热时滑入兔肉，大火炸2分钟，改中火再炸5分钟

8.多炒一会儿，把兔肉中的水分炒出来，乘出沥干，兔肉才干香

9.锅中留底油，入葱姜蒜煸香

10.入青花椒稍炸至出香味

11.在下豆瓣酱，然后入泡姜泡椒，再多翻炒一会儿

12.在下入美人椒和长尖椒

13.下兔肉，翻炒几分钟

14.调入适量盐和鸡精，起锅装盘。

尖椒兔子的做法

主料

兔肉

600克

美人椒

300克

老姜

适量

蒜

适量

八角

2粒

香叶

2片

花椒

适量

干辣椒

适量

料酒

适量

盐

适量

老抽

少许

油

500克

步骤

1.把兔肉剁小粒

2.把剁好的兔肉装入盆里.加入一勺生粉.少许盐.料酒拌均

3.把姜.蒜洗干净切片

4.美人椒切段

5.准备好所有材料

6.锅烧热后放入菜油

7.锅里的油起波纹后倒入兔丁抄断生就捞起来

8.锅里留少许油把准备的姜.蒜.干辣椒.花椒.八角.香叶倒入锅里抄香

9.抄香后把美人椒倒入抄1分钟放少许盐

10.在把兔丁倒入锅翻抄放少许老抽和料酒翻抄几分钟就好了.

11.关火放少许味精翻拌均匀就OK