青椒塞肉最正宗做法王刚

1 把猪肉清洗干净去皮，加入姜末和葱花剁成肉馅。

2 加入适量的盐、料酒和一个草鸡蛋。

3 用筷子朝着一个方向打匀上劲。

4 青椒清洗干净，去蒂捅去籽。

5 从青椒蒂处塞进准备好的肉馅。

6 所有青椒都塞好肉馅，然后热锅凉油放上青椒煎。

7 煎至两面都出虎皮后，再调入适量的白糖、醋和生抽。

8 锅边淋入少许的水，加盖焖约10分钟，煮至青椒发软，肉馅也熟了即可出锅装盘。

用料

青椒 8个

肉沫 500克

鸡蛋 1个

葱花 适量

姜末 适量

生抽 1勺

蚝油 1勺

盐 适量

白糖 适量

白胡椒粉 适量

做法步骤

步骤 1

猪前腿肉沫

步骤 2

葱花姜末、盐、糖、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡蛋

步骤 3

顺方向搅拌

步骤 4

青椒去蒂和籽，洗净

步骤 5

肉馅填入青椒

步骤 6

都填好了

步骤 7

锅中放少许油

步骤 8

放入青椒略煎

步骤 9

煎至青椒表面虎皮状

步骤 10

放老抽

步骤 11

加少许水

步骤 12

大火煮开

步骤 13

转小火慢煮至青椒变色变软（20分钟）

步骤 14

出锅

材料: 青椒 猪肉沫、鸡蛋 、葱 、姜 、料酒 酱油、 糖 、盐 、鸡精 、生粉、 油 。

1、将肉沫用鸡蛋，葱，姜（葱姜切碎），料酒，酱油，糖，盐，鸡精，生粉顺方向搅拌。

2、将青椒去心洗净，把拌好的肉馅塞在青椒内。

3、锅中放油，将青椒入油锅略煎，放酱油、盐、糖、水烧沸，转中小火焖烧8分钟出锅即可。