炸手指年糕的做法

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拇指年糕炸制的时间受年糕大小和油温的高低影响。先取出年糕切至适度大小的块，将年糕块然后放入粉浆里挂浆，之后再放入油锅炸脆。

炸的时候火不要太大，这样年糕容易炸油，一般炸三到五分钟就会浮上来，在捞起沥干油，抹上酱料即可食用。

8小时前

共回答了380个问题评论

糖年糕或猪油年糕一条约300g

鸡蛋 5一个

淀粉三勺（约20克）

牛奶或水 20ml

盐一小撮约1克

做法步骤

1、炸年糕用的都是糖年糕或猪油年糕，有甜味的年糕！把一条年糕切成薄片。

2、一个鸡蛋，淀粉，牛奶，盐放容器里混合均匀，混合好应该是能挂浆的程度。

3、取小奶锅放一薄层油，用小奶锅可以省油，因为油要盖住年糕炸出来才松脆。开中小火，火不能大，容易糊！接下来一片年糕沾一下蛋液，二面都挂上糊，放锅里炸，沾一片往锅里放一片，二面金黄就出锅放吸油纸上吸下油。

4、很快金灿灿香喷喷的年糕就炸好了，一部分出锅就端给家人开吃，边炸边吃，热热的才好吃，年糕冷了便硬就不好吃啦

6小时前

50

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手指年糕微波炉加热一分钟，锅中放油，番茄酱，炒起泡后加入热好的年糕，翻炒出锅

3小时前

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