粉疙瘩的家常做法

她的眼很美 1个月前 已收到2个回答 举报
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步骤/方式1

用料

步骤/方式2

冬瓜削皮去瓤切片。

步骤/方式3

香菜切末。

步骤/方式4

面粉2-3勺，淋水搅成面疙瘩。

步骤/方式5

锅里放水，加几粒干贝煮，水开放面疙瘩一起煮。

步骤/方式6

放入冬瓜。

步骤/方式7

加粉丝，煮到冬瓜、粉丝变透明成熟，加适量盐、一点生抽。

步骤/方式8

出锅装碗，撒香菜末，点几滴香油。

18小时前

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唯旳菘 3星

共回答了365个问题 评论

步骤/方式1

准备需要的食材，粉条用开水煮一下，煮软就行（千万不能煮太长时间，煮好的粉条防止粘在一起可以倒一点点油，抓一下）

步骤/方式2

料理机放入葱，蒜，姜打成小块（没有料理机直接剁成小块）

步骤/方式3

锅里倒入油，油热之后放入花椒大料爆香，炒一会后把花椒大料弄出

步骤/方式4

把豆瓣酱，少许的葱姜蒜爆香，开小火炒一会

步骤/方式5

爆香好的油酱料倒入之前煮好的粉条，还有剩余的葱姜蒜，放入盐，生抽，蚝油，五香粉，老抽，还有切好的香菜

步骤/方式6

带个一次性手套将调料抓匀

步骤/方式7

粉芡放入水，用勺子搅拌均匀

步骤/方式8

倒入调好的粉条里，再次用手抓匀

步骤/方式9

找个模具把粉条糊放入模具里，压平整

步骤/方式10

压平好放入蒸锅里，大火水开后，转中火蒸45分钟左右，蒸好后的粉疙瘩凉凉

步骤/方式11

粉疙瘩刚出锅的时候最好吃，但是不能吃太多，不易消化，凉凉后切块放到冰箱里冷藏，可以炒菜切块放入，还有炖菜的时候。

16小时前

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