白菜火腿炒面最正宗的做法

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火腿炒面的做法步骤

1

材料备好，卷心菜切丝，火腿切丁。

2

调料备好

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炒锅倒入适量的水，大火烧开。

4

放入面条，要用筷子不停的搅动，以免面条粘在一起。

5

放入面条稍微煮了一会儿以后，当看到水里起泡，就加一小碗冷水。

6

然后还是用筷子不停的搅动，当水再次起泡的时候再加一碗冷水。

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这个时候让面条稍微煮2到3分钟左右，面条就差不多熟了，如果不放心，就检查一下，尝一下就行啦~

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准备一个菜盆和一个菜篮，盆里放满冷水，用漏勺将面条筛到菜盆里。

9

面条全部筛到菜篮里以后，最好洗两遍，主要是让面条不粘。

10

然后准备一个干净的大盆，将洗好的面条倒入，放入适量的芝麻油，搅拌均匀，放一边备用。

11

重新起锅，大火，倒入适量的油烧热，放入蒜末爆香。

12

放入卷心菜，稍微炒软一些，放一小勺盐，再放入火腿丁一起翻炒大概1分钟左右。

13

转小火，放入面条一起翻炒30秒，马上倒入老抽给面条上色，再倒入生抽一起再翻炒30秒，再放入适量的盐和鸡精继续翻炒30秒。

14

全部翻炒均匀后，面条就可以出锅啦~

2小时前

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