拒絕習慣 4星
共回答了490个问题 评论
如果想在大学宿舍里调酒,当然是可以的,但如果想做出品质很高的鸡尾酒是很困难的。
好的酒吧里使用的冰纯净水,不会使用制冰机或者冰箱里用冰膜冻出来的冰,因为好的酒吧里使用使用蒸馏水或者纯净水来冻冰,大概冻3天以上来保证冰的硬度,冰冻好以后再用冰锥、冰锯等工具将有气泡的部分凿掉,放入冰箱回冻,如果是冰球的话,出品前还需要再用冰锥加工一下。
制冰机冻出来的冰硬度、形状都达不到要求,在摇酒壶里摇动后易碎,加入长饮里融化过快,影响酒的口感。
冰膜冻出来的小冰会有些小的气泡、冰渣,没有纯手凿出来的冰看起那样晶莹剔透,但相对制冰机冻出来的冰质量好的多。
建议你可以在冻出来后加入水中搅拌一下,使冰变得更加圆润一点再用来调酒。
9小时前
猜你喜欢的问题
5个月前1个回答
5个月前1个回答
5个月前1个回答
5个月前2个回答
5个月前1个回答
5个月前2个回答
热门问题推荐
1个月前1个回答
3个月前1个回答
1个月前3个回答
3个月前1个回答
1个月前3个回答
1个月前9个回答
4个月前1个回答
3个月前2个回答
1个月前8个回答