紫豆怎么做好吃又简单

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【烹饪食材】：紫豆角适量、五花肉一块、大蒜适量、葱花适量、酱油一勺、食用油适量、香菇2个、盐一勺

【烹饪步骤】：

1、首先准备好需要用到的全部食材，紫豆角和五花肉。

2、将紫豆角去掉两头豆角筋，然后洗净沥干水分之后掰小段备用。

3、香菇清洗干净，香菇的伞状下面又很多的褶皱，比较难清洗，处理的时候一定要用流动的清水冲洗干净，然后切成丝备用，大蒜去皮之后切成蒜片备用。

4、锅内加入适量的食用油，油温7-8成热时候倒入五花煸出多余的油脂，将五花肉炒至透明色时放入葱花、香菇、蒜瓣炒香。

5、然后将处理好的豆角放入锅中，快速煸炒一下。

6、根据自己的口味添加适量的酱油，煸炒出香味。

7、再加入适量的盐。

8、快速翻炒均匀之后加入少许的清水，中火焖煮10分钟左右。

9、时间差不多了打开锅盖，这个时候锅中的汤汁已经快要收干了，将切好的蒜片放入锅中，翻拌一下就可以关火了，这道美味的小炒紫豆角就做好了。

12小时前

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将紫豆洗净，在室温下用冷水或温水浸泡12小时，

待豆粒完全涨大将水倒掉，加水放在高压锅内煮20分钟，或用文火熬烂。

将煮熟的豆放入冰箱贮存备用，做主食或做菜，每次加工数量可多一点。

另一方面如果急用芸豆的话，可将洗净的干豆加水煮开2分钟左右后停火焖2小时，豆子也能完全涨大，再将水倒掉，煮法同上

11小时前

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