砂锅白菜粉丝的做法

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材料

大白菜250克，干粉丝50克，猪油30在，盐5克，姜3克，野山椒10克，鸡精3克，胡椒3克

做法

1.白菜洗净，去根斜切成薄片；粉丝用热水泡1小时沥干水备用；野山椒剁碎，姜切丝。

2.砂锅置火上，放猪油化开，加姜丝、野山椒爆出味，加清水和盐煮开；加大白菜入砂锅煮软；再加粉丝煮开3分钟；出锅前鸡精、胡椒调味即成。

8小时前

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原料

白菜400克。豆腐(北)100克香菜15克。料酒10克盐5克味精2克花生油50克鸡油10克大葱10克姜 10克

做法

1.将白菜洗净，切成4.5厘米长、2厘米宽的条。将嫩豆腐切成与白菜相同的条。

2.锅内加油烧热，放入葱、姜末炝锅，放入白菜条、料酒、鲜汤烧开，倒入净砂锅内，再放入豆腐，加精盐，用小火烧开，撇去浮沫，加味精，放入香菜段，淋入鸡油即成。

6小时前

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