安化猪血粑的做法

奋斗乄 1个月前 已收到3个回答 举报
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制止你的爱 1星

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步骤 1 糯米清水淘洗，浸泡两小时。

步骤 2 猪大肠整副两面翻洗干净。

步骤 3 糯米沥干水，和猪血混合均匀，倒入适量盐和胡椒粉调味。

步骤 4 棉线剪成多段。

步骤 5 猪大肠也剪成多段，先用棉线捆紧一头。

步骤 6 开始往大肠里灌血糯米。

步骤 7 再用棉线捆住一头。

步骤 8 灌好一段的样子。

步骤 9 大灶上生火，锅中放入垫板，放两匹粽叶，倒入半锅水。

步骤 10 把血粑依次摆好在大锅里。

步骤 11 盖上盖。中火蒸三四个小时。

步骤 12 蒸好后的趁热吃，大人小孩都超爱。存放起来可以吃很久了拉。 炒菜，油炸，再蒸，烤，都非常好吃。

2小时前

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必要懂俄 1星

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安化猪血粑粑的主要原料是豆腐，先用纱布将豆腐中的水分滤干，然后将豆腐捏碎，再将新鲜猪肉切成肉丁或条状，拌以适量的猪血、盐、辣椒粉、五香粉，以及少许麻油、香油、味精、芝麻等佐料，搅拌匀后，做成馒头大小椭圆形状的丸子。放在太阳下晒几天，再挂在柴火灶上让烟火熏干，烟熏的时间越长，腊香味越浓。或做一铁架，架下用火炉焚烧锯木屑、糠皮、谷壳或木炭熏烤，此种熏法特别讲究火候，不能过急过猛，否则口味不佳。

1小时前

34

劳凉不稀罕 1星

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1、先将豆腐放筐内滤水,猪肉切碎,把鸡蛋煮熟。

2、将豆腐揉成糊状,加入肉末、猪血(留250克上色用)、食盐、辣椒粉,搅拌均匀。

3、把拌好配料的豆腐糊分成16等分,捏成坨,每份包入一个去壳的熟鸡蛋,搓成圆球状。

4、逐个将丸子外面粘上一层鲜血,平摆在木板上,放太阳下晒干(要晒二三天,如怕变质,可烘干)即成。

22小时前

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