土豆炖毛肚做法

捱过风雪 3个月前已收到3个回答举报

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食材：牛肚500克、大葱一段、生姜半块、干辣椒适量、花椒粒一小把、花椒粉少许、辣椒粉适量、香叶一片、八角一个、料酒适量、白糖少许、醋适量、孜然粉少许、香油少许、大蒜6瓣

烹饪步骤：

步骤1：准备适量新鲜的牛肚，清洗干净，切成丝，姜削皮切片，葱切段备用；

步骤2：用料酒、葱段和姜片把牛肚腌制半个小时左右；

步骤3：煮锅中放入适量清水，把牛肚放进去焯烫，水开后再煮三分钟，即可捞出过凉水；

步骤4：起锅烧热，锅中放入适量油，把花椒，干辣椒，葱姜蒜，八角，香叶、桂皮、辣椒粉、花椒粉放进锅中，大火翻炒，炒出香味后，再加一点白糖提香；

步骤5：把牛肚放进锅中大火爆炒，加一点生抽，盐，味精调味，撒上孜然粉，倒一点香油，就可以出锅了。

21小时前

共回答了298个问题评论

1.热锅底油，洋葱，生姜，炒香

2.毛肚用盐和水揉搓洗净

3.将切块的牛肚下锅炒香

4.加入一块儿火锅底料

5.调入生抽，白糖，鸡精，白糖，五香粉，胡椒粉，白酒

6.翻炒均匀

7.加入一锅沸水和土豆，炖15分钟

8.加入配菜，青菜类最后加，继续炖15分钟

19小时前

18

共回答了360个问题评论

毛肚焯水，放砂锅里面，加水放土豆块炖煮一个小时

16小时前

37

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