鸡叉骨腌料配方昰什么

记得笑 1个月前 已收到4个回答 举报
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甘美的过去 2星

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材料：鸡叉500克，炸鸡粉45克，生抽1小勺，料酒1小勺，盐1/2小勺，熟大豆油适量。

方法/步骤

1.将鸡叉去掉肥油，切成大块，用清水冲洗干净，然后沥干水分。

2.加入生抽、料酒、盐拌匀，

3.再加入炸鸡粉拌匀，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏腌制24小时左右，

4.锅中大火烧热油，可放入一小片生洋葱，观察洋葱周围冒出连串的小炮，说明油温达到了，

5.将鸡叉一块块放进去炸，不要一次性全倒了，

6.将火调小些，大约炸制3分钟左右至表面颜色发黄后捞出，

7.转大火再次将油温升高，下入鸡叉复炸30秒左右即可捞出，

8.用厨房纸巾吸取多余油脂即可装盘食用。

21小时前

33

一个人拾忆 2星

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炸鸡叉骨家用颜料，主要有：葱，姜，料酒，盐，糖、味精、鸡精、淀粉、孜然粉、辣椒粉

19小时前

37

偶然的偶然 2星

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鸡叉骨800g、盐适量、油、适量、炸鸡粉、适量面粉、适量淀粉。

16小时前

6

没人回应 3星

共回答了330个问题 评论

我知道一个配方挺不错的，不过请不要外传哦！

配方明细：

鸡叉骨3斤

盐：5g

酱油：25g

蚝油：18g

番茄酱:14g

糖：16g

料酒：19g

奥尔良炸鸡粉：9g

淀粉：20g

蒜泥：10g

黑胡椒：5g

利用这些调料，腌制鸡叉骨两个小时，然后油炸。

先用小火初炸10分钟，然后捞出来！

提升油温至7层，复炸一分钟，

焦黄后，就可以出锅了！

12小时前

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