牛肉炒莴笋怎样炒才嫩滑呢

给只花 1个月前 已收到3个回答 举报
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太阳能 4星

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主料：

熟牛肉适量，莴笋一根

辅料：

姜丝适量

调料：

稻米油适量，盐适量，鸡精少许

做法步骤:

1.新鲜莴笋去皮备用。

2.切成薄片备用，姜丝备好。

3.熟牛肉备好。

4.热锅冷油，下姜丝煸香。

5.放入牛肉翻炒均匀。

6.放入莴笋翻炒均匀。

7.加入适量热水，盐焖三分钟。

8.待莴笋熟即可，调入少许鸡精出锅装盘。

17小时前

48

许在心上 4星

共回答了452个问题 评论

主料

牛肉100克，莴笋1根，葵花籽油40克， 生抽20克 ，盐适量 ，料酒少许 ，淀粉1小勺 ，鲜姜1块

步骤

1.莴笋一根，去掉外皮，洗净切成薄片

2.牛肉切薄片，加少许葵花籽油，淀粉，少许盐，料酒

3.混合均匀，入味

4.鲜姜切成小片

5.热锅凉油，待油温热时，入姜片炒出香味后，倒入牛肉片，快速与油混合均匀，翻炒至熟

6.倒入莴笋片，翻炒均匀

7.调入适量盐、生抽，混合均匀后，出锅

15小时前

17

你懂的快乐 3星

共回答了305个问题 评论

1.莴笋削去外皮。

2.切片。

3.牛肉、姜。

4.牛肉切片，放盐、淀粉、酱油、油、姜丝拌匀。

5.起锅热油，先炒莴笋。

6.加点盐炒熟，铲起备用。

7.锅中再次放油，下牛肉炒。

8.炒至变色，放入老抽和蚝油。

9.炒至均匀入味。

10.再放入莴笋，炒拌均匀出锅。

12小时前

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