红排骨的做法最正宗的做法窍门

瀡枫睡潴 3个月前已收到3个回答举报

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1、锅内放水烧开，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净后沥净水备用。

2、锅内放油，烧至六成热时爆香姜片，放入排骨煸炒到金黄微焦。

3、依次放入1汤匙花雕酒、2汤勺草菇老抽、1汤勺白糖，炒匀，放入八角、桂皮，再倒入能没过排骨的开水，调中火焖15分钟，放入盐炒匀。

4、开大火收汁，收到汤汁将干时，出锅摆盘撒上葱花即可。

21小时前

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1.原料

2.排骨焯水过冷水沥干备用。

3.锅里放油，排骨码放好，煎金黄翻身再煎一下。

4.煎好的排骨备用。

5.蘑菇撕成条，焯水。捞出来沥干备用。

6.锅里的油全部倒掉，把花椒和辣椒，八角丁香，小火烘出香味。

7.排骨姜片放进去，放料酒两汤匙，生抽一汤匙老抽半汤匙，冰糖一块，十三香半茶匙，炒均匀。

8.兑水放蘑菇，大火烧开，转电饭煲。

9.炖开放盐，再炖到干就好了。

19小时前

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红烧排骨的做法是，首先把买了的排骨用冷水浸泡半小时以上，然后将排骨冷水下锅煮出血沫，捞出清洗干净，炒锅放油加入白糖抄出糖色下入排骨，加八角桂皮，香叶煮制

16小时前

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