煮萝卜是冷水下锅还是热水下锅

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我们在煮萝卜的情况下最好采用凉水入锅，那样能够使箩卜伴随着温度一起加宽变暖，那样煮出去的箩卜內外硬软一致，口味更强，且冷水煮萝卜还能更强的将萝卜营养融进汤中。

如果是开水入锅煮萝卜得话，非常容易出現箩卜里边的甲基纤维素遇热不匀的状况，就非常容易造成出現正中间硬外边软的状况

21小时前

共回答了51个问题评论

冷水。煮萝卜的时候若是热水下锅，萝卜的香气会散发，煮出来的萝卜味道较淡。冷水煮的萝卜受热较为均匀，煮出的萝卜口感更好。煮萝卜需要二十分钟左右，判断萝卜是否煮熟，可以用筷子，若是筷子可以直接戳开则说明煮熟了，若是戳的时候较为费劲则还没熟。

19小时前

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如果要用胡萝卜炖汤，一般会选择用冷水煮，这样可以煮的彻底烂透，里面的营养成分也能更好的溶解在汤里。

如果要炒的话，一般可以用沸水煮，所以用冷水还是热水要看实际情况。

16小时前

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冷水小锅好，热水下锅容易营养流失

12小时前

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