超薄椒盐饼做法

盐适量，花椒适量，油适量，糖粉适量，蛋白适量，低粉适量，芝麻适量

1盐和花椒粉搅拌均匀做成椒盐，油和糖粉拌匀，加蛋白加低粉、拌匀。

2用汤勺小半勺在烤盘里铺平，尽量的摊薄撒上芝麻撒上椒盐

3上层175度，烤10到12分钟烤金黄色出烤箱，出烤箱时有些软，等凉凉后就会变得很脆

1.准备好面粉；加入温水和好，揉匀成光滑面团，饧发20分钟。

2.面团分成三份。

3.取一份擀开成大片；抹上油。

4.均匀撒上花椒盐。

5.从一边卷起。

6.分成若干小剂子；卷成小圆饼状。

7.擀开成薄薄的饼胚备用。

8.锅中抹上一层薄油，放入饼胚。

9.煎至两面微黄，熟透。

小麦面粉 500g 、 核桃仁 适量（根据自己喜欢） 、 盐 少许（按自己口味） 、 花椒粉 少许（按自己口味） 、 鸡蛋 一个 、 干酵母粉 50g 、 温水 适量

1，用温水把干酵母化开，倒入面粉中，再加一个鸡蛋。揉成软些的面团。等待发酵。

2，把核桃仁用锅焙香，用石臼捣成粉。（粉碎机也行）

3，向核桃粉中加入少许盐和花椒粉。（口味按自己的量）。一定要混合均匀。

4，把步骤1中发酵好的面擀成薄面饼，然后倒一点点植物油（几滴即可，作用是把核桃粉黏住）。用手把油涂抹均匀。然后均匀地撒上步骤3制作好的核桃粉。

5，卷成卷，把面卷两头捏紧（以防核桃粉漏出）。然后用两只手把面像拧麻花一样旋转。

6，从两端挤压成饼状，用擀面杖擀成圆饼。

7，烧热的平底锅倒入两滴植物油。转动锅尽量让油散布均匀。

8，放入做好的饼，盖上锅盖（用小火）。烙至一分钟左右，摇动锅，保持锅和面不沾。

9，两分钟后，饼翻面。并用筷子在饼上均匀扎眼。同样方法烙制另一面。（注意1.小火，2.转动锅的四个方向，让饼的边缘也受热均匀。3.随时盖锅盖。）最后出锅前揭开锅盖，烙半分钟。（这样饼表皮是脆的）