发送中 3星
共回答了395个问题采纳率：91.7% 评论
海参斑鱼片凉拌，鱼肉鱼骨炖汤
1, 鱼皮去沙。海参斑虽然美味，第一步去沙最难掌握。烫皮的水温是关键。水温低擦不掉鱼皮上的硬沙，水温过高容易把鱼皮和沙一起直接擦掉。不解冻直接用80的热水浇淋，然后用钢丝球慢慢试着擦。
2, 然后把海参斑鱼皮用刀剥离鱼肉。
3, 鱼皮切成小条。鱼肉鱼骨切小段。
4, 鱼皮放入沸水漂烫，打卷即可捞出用冰水冷却。这样鱼皮吃起来更劲道。
5, 鱼皮加入葱姜丝，生抽，香油或蘸食辣根，美味的凉拌海参斑鱼皮就做好了。凉拌海参斑吃起来的口感和凉拌海参的口感一样，富含胶原蛋白，韧性十足。这是海参斑名称的由来。
6, 海参斑鱼肉鱼骨炖汤。把鱼肉鱼骨放入漂烫鱼皮的水直接加热，加姜片，加鲜豆腐。慢炖到鱼汤发白即可。加盐出锅。撒上香葱香菜末
9小时前
猜你喜欢的问题
5个月前1个回答
5个月前1个回答
5个月前1个回答
5个月前2个回答
5个月前1个回答
5个月前2个回答
热门问题推荐
1个月前2个回答
3个月前1个回答
3个月前2个回答
3个月前1个回答
1个月前1个回答
2个月前3个回答
1个月前2个回答
3个月前1个回答
1个月前2个回答
