陈大大 3星
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是煮馅。因为饺皮在外，易解冻和易煮熟，而馅在里，馅又是用肉和菜做的，不易解冻，又比外层的面难煮熟，因此，盖锅盖目的是增高温度和压力，让馅尽快解冻和煮熟。
8小时前
眉目流轉 3星
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煮饺子时盖锅盖是煮馅儿，一般猪肉馅儿饺子，坐一锅开水，水开下饺子，顺一个方向推，盖上锅盖，开锅加一点凉水，盖上锅盖继续煮，开锅再加一点凉水，盖上锅盖，再开锅加一点冷水，敞着锅盖主皮儿再开锅就熟了
6小时前
回答问题
煮饺子盖盖煮馅还是皮
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煮饺子盖上锅盖是煮皮还是还煮馅
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